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★鶏肉レシピ★

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鶏肉がダイエット中にいいことは皆さんご承知だと思います。
その中でもやっぱりヘルシーなサラダ系統は外せませんね(σ>v<)σ
今回の私のオススメ「チキンピカタ」です!!
先日はじめて作ってみたのですが、ヘルシーなわりに「食べた!!」という気分に浸れました。
サイドメニューは勿論サラダ♪プチトマトとサニーレタスをピエトロで頂いてます。
皆さんもオススメの鶏肉レシピを教えて下さい!!

001

鶏肉とトマトの煮込みをいつも作っています。
手間がかかりそうに見えますが、実際は切って煮込むだけなのでそこまでではありません。野菜も沢山入るのでヘルシーです！

?フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りのにんにくと鶏肉・玉ねぎ・にんじんを炒める。
?ホールトマトを潰し入れる（足りなければ水を入れる）
?ブイヨン、塩、砂糖で味を付けて煮込む。

ぜひ作ってみてください！

002

あたしも鶏肉LOVEです。
最近タンドリーチキンが熱いです（ワラ）
ヨーグルトとかカレー粉とかあとレモン汁（これ肝心）とあと調味料を鶏肉につけて一晩漬けておくんです。
そして翌日オーブン250℃で20分焼く。
まじ熱い！！
焼きすぎるとパサパサになるのでチューイ！
もっと鶏料理知りたい知りたい！！

003

チキンの照り焼きならず、照り煮にはまっています。
鍋に砂糖、酒、醤油を煮立て、そこに鶏胸肉を入れ火が通るまで煮、煮汁につけたまま冷まし（こうすると味が浸みます。）、スライスします。鶏胸肉なのにチャーシューのような味わいで、ボリューム感があり、満足できます。

004

鶏肉、特にむね肉はヘルシーでいいですよね。私の大好きなメニューは、鶏肉を適当な大きさに切って塩コショウし小麦粉をまぶしたものを焼いて、そこに、マイタケを裂いたものをどっさりと、アスパラを炒めて、塩胡椒で味をととのえ、最後に少しマヨネーズでコク持たせた料理が美味しいですねー。

005

鶏肉といえば、ザンギです。
から揚げのサイズに切って、軽く塩でもんで、
酒、醤油、
生姜のすりおろしたっぷり、
ニンニクのすりおろしたっぷり、
全部あわせて半日ねかせて、片栗粉をつけて油で揚げる。
夏のスタミナつけたい時はおすすめです。

006

鶏肉レシピでダイエットできるものであれば、断然蒸し鶏です。
豚肉のしゃぶしゃぶと同様、蒸し鶏をモヤシやきゅうりなどにのせて胡麻酢だれをかけて食べるのがヘルシーで大好きです。
野菜もたくさんとれるのでおすすめですよ。

007

私は鶏挽肉が大好きです。
肉団子にしてスープや煮物に入れてみたり、豆腐と合わせてハンバーグにしたりと使い勝手がよく一品にボリュームがでます。
ヘルシーなのに安くて家計もダイエットにつながりますね。
むね肉もゆでてさいてサラダに加えてコブドレッシングでいただくとおいしいです。

008

簡単でヘルシーでお客様にも出せるのがムネ肉の野菜ロールです。

ムネ肉を開いて平らにならしたらインゲン、ゴボウ、人参をムネ肉でぎゅとロールし楊枝で止めます。耐熱皿に入れめんつゆを入れてレンジでチンするだけです。切り口も綺麗でとっても美味しいです。油も使わないからヘルシーです。
注意点は
・ゴボウ、人参はインゲンと同じ位の太さに揃える（下ゆでの必要なし）
・レンジでの加熱はたれが全体にまわるように転がしながら数回に分けて加熱
・めんつゆは濃さを味を見ながら調節して下さい。めんつゆでなく醤油、お酒、みりんでもモチロン大丈夫です。

009

我が家では鶏の胸肉を使ったハムを作り置きして、そのまま食べたり、ハムエッグやチャーハンにしたりとても便利に使ってます。作り方は簡単で、胸肉１枚をタコ糸で焼き豚を作る要領で形を整え塩小さじ１、砂糖小さじ１、黒コショウをすりこみ、ポリ袋に密閉して２日間冷蔵庫で冷やし、茹でるだけ、茹で汁はお出汁たっぷりの美味しいスープに活用してくださいね。

010

チキンピカタ、とっても美味しそうですよね。わたしは暑い夏でもお鍋が大好きなのであっさりお野菜と一緒にポン酢をつけてしゃぶしゃぶが大好きです。脂のないささみなんか使うととってもヘルシーで安心して食べられますよね。」

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